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Como Lic. en Gestión y Servicios Gastronómicos egresado:
-Desarrollarás competencias para
profesionalizar los aspectos administrativos, operativos y tecnológicos
del sector gastronómico y de servicio, mediante la gestión eficiente, la
innovación y las nuevas tendencias del mercado.
Áreas de Oportunidad Laboral
-Podrás laborar en el área de
alimentos y bebidas en: centros de consumo de empresas de hospedaje,
bares, snack bar, pastelería, área de alimentos y bebidas en centros
comerciales, eventos y banquetes a domicilio, salones y terrazas para
eventos, comedores industriales, cocinas económicas.
-Podrás desarrollarte en consultorías independientes, empresas de
capacitación, empresas gubernamentales y agroturismo, entre otros.
¿Cómo sé si lo mío es la Gestión y Servicios Gastronómicos?
Regularmente las personas que estudian
Gestión y Servicios Gastronómicos tienen algunas de las siguientes
características:
Gusto por las artes culinarias.
Gran vocación de
servicio.
Gusto por el trabajo en equipo.
Espíritu creativo y emprendedor.
Habilidad para manejar relaciones interpersonales e interculturales.
Habilidad de pensamiento lógico matemático.
Interés por conocer las diversas culturas.
Facilidad para el manejo de idiomas.
Gusto por la investigación.
Plan de Estudio
Formación Universitaria
Lógica y Filosofía
Antropología Filosófica
Ética y Turismo
Introducción al Idioma Extranjero
Idioma Extranjero Básico
Idioma Extranjero Intermedio
Idioma Extranjero Avanzado
Formación Básica
Bases Administrativas
Tecnología de la Información
Matemáticas Financieras
Bases Contables
Estadística
Gestión del Recurso Humano
Economía
Liderazgo Empresarial
Investigación de Mercados
Auditoría de la Gestión Empresarial
Gestión Financiera Básica
Formación Disciplinaria
Industria de Servicios Gastronómicos
Modelos de Investigación Turística
Técnicas Culinarias
Planeación y Diseño de Menú
Servicio de Comedor
Contabilidad Aplicada
Turismo Gastronómico de México
Administración de Insumos
Análisis de Costos de Alimentos y Bebidas
Mercadotecnia Turística
Logística de Eventos y Banquetes
Ingeniería y Diseño de Espacios
Imagen del Empresario Turístico
Calidad en Servicios Gastronómicos
Producción de Alimentos
Historia de la
Gastronomía
Maridaje y Apreciación Sensorial
Nutrición Dietética
Cultura Gastronómica Mexicana
Higiene y Sanidad en los Alimentos
Tecnología de Alimentos
Entorno Legal de Empresas Gastronómicas
Etiqueta y Protocolo
Innovación y Creatividad
Cultura Gastronómica
Vinicultura y Enología
Producción de Alimentos en Volumen
Administración de Bares y Servicio Extremo
Logística en Cocina
Panadería
Repostería Artística
Primeros Auxilios
Conservación de Alimentos
Formación Profesional
Alianzas en Empresas Turísticas
Visión de Escenarios en Gastronomía
Taller de Desarrollo de Habilidades Gerenciales Gastronómicas
Emprendurismo de NegociosGastronómicos
Prácticas Profesionales Básicas
Prácticas Profesionales Intermedias
Prácticas Profesionales Avanzadas
Materias Optativas*
Tendencias de Decoración en Gastronomía
Innovación en los Procesos de Servicio
Tendencias en Negocios Gastronómicos
*Se cursan 2 asignaturas. Fuente
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